soupe de butternut

Publié le par Nat

C'est la soupe préférée de ma nièce ! bon, nous on aime aussi cette version un peu paysanne de cuisiner la butternut. On dit soupe mais il s'agit en fait d'un velouté puisqu'elle est mixée. Mais rien n'empêche de laisser les morceaux s'ils sont coupés pas trop gros : on vire le mixeur et on a une soupe ! c'est au goût de chacun en fait.

lavez et épluchez les légumes

les détailler en petits cubes

les placer dans une grande casserole en recouvrant à hauteur d'eau ou de bouillon

salez, poivrez

porter à ébullition douce et laissez cuire 30mn

Mixez ou non, selon votre préférence

Si vous préférez mixer cette soupe, vous pouvez y ajouter 20cl de crème liquide

bon app'

soupe de butternut

Publié dans recettes, soupes, végétarien

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