Salade océane

Publié le par Nat

Salade océane

C'est LA salade de pâte à la mode ! on la voit partout, chez tous les traiteurs, dans toutes les grands surfaces, sur tous les buffets....

Bon sincèrement, celle qu'on trouve partout moi je la trouve étouffante et pas très gouteuse, donc je préfère faire la mienne ! lol


Faire cuire al dente ( très important, surtout pas plus ) quelques petites pâtes ( plomb, langue d'oiseau ), bien les refroidir et mélanger avec du surimi émincé ainsi que du saumon fumé ( ou de la truite)
Préparer une mayo que l'on mélange avec du fromage blanc ( 50/50), bien citronner la sauce.
Ajouter des herbes fraiches ( aneth, persil plat ), saler, poivrer.
Mélanger le tout et ajouter à la fin quelques oeufs de saumon ou de truite.
Si on veut on peut ajouter quelques petit pois pour donner une super jolie touche de couleur ou quelques quartier de tomates cerise en saison.

A servir en entrée dans un saladier, dans un verre, ou en verrine simplement pour un buffet.
Bon app´

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