raita carottes

Publié le par Nat

Je n'y connais absolument rien en cuisine indienne , tout juste sais je qu'il y a beaucoup d'épices et aussi des trucs à base de yaourt ! Partie dans mes plateaux repas du dimanche soir , qui deviennent de plus en plus des plateaux apéro dinatoires en fait, je ne savais pas trop quoi faire de la quantité astronomique de fromage blanc qui était dans le frigo. Je me suis donc vue envisager un plateau à base de fromage blanc, en tout cas le plus possible.

En farfouillant dans les recettes sur internet j'ai déniché le raita carottes : y'avais plus qu'à adapter en fonction de ce que j'avais sous le coude !

  • yaourt ( ou fromage blanc)
  • 2 carottes
  • huile d'olive ( ou beurre clarifié)
  • graines de moutarde
  • graines de cumin
  • curry
  • gingembre en poudre
  • coriandre
  • sel, poivre
  1. raper les deux carottes et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 5mn
  2. les égoutter et les mélanger au fromage blanc ou au yaourt
  3. dans une petite casserole faire chauffer 2 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une cuillère à café de graines de moutarde, une de graines de cumin, une demie cuillère de curry, une pincée de gingembre. Laisser chauffer jusqu'à ce que les graines éclatent, mais sans faire frire. Laisser refroidir un peu
  4. dans le mélange carottes ajouter une poignée de coriandre fraiche ( ou persil plat à défaut)
  5. verser l'huile et les épices, bien mélanger et placer au frais pour une heure avant de déguster avec du pain.

Nous on a beaucoup aimé, y compris les enfants. J'en referais, et je pense qu'on peut adapter la recette à n'importe quel légumes.

bon app'

raita carottesraita carottes
raita carottes
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 26/01/2015 17:55

belle découverte RAITA

Nat 26/01/2015 18:11

merci :)
effectivement, on va en refaire !