Petit velouté de champignons anti-gaspi

Publié le par Nat

Vous avez utilisé des chapeaux de champignon pour une recette et il vous reste les pieds ? comme on est anti-gaspi voici une petite recette toute simple pour les utiliser.

Si en plus vous disposez d'un bouillon comme celui là c'est parfait ( http://www.lapetitecuisinedenat.com/2014/06/le-bouillon-de-volaille-anti-gaspi.html )

Et selon la quantité vous en ferez une soupe ou alors juste une petite crème en verrine ou en amuse bouche s'il y en a peu.

Dans une petite casserole de bouillon de volaille ou d'eau mettez vos pieds de champignon ainsi qu'un demi poireau

Portez à ébullition, salez, poivrez, et laissez cuire 20mn

Mixez le tout en ajoutant un peu de crème fraiche, juste comme vous aimez.

Servez froid ou chaud.

bon app'

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