Pesto de mâche aux noix

Publié le par Nat

Les fêtes sont finies, tout le monde est parti, il me reste plein de petits trucs dans le frigo dont de la mâche que j'avais acheté en quantité, et comme elle tiendra pas longtemps faut en faire quelque chose. Le quelque chose en question chez moi, lorsque c'est vert et que c'est anti-gaspi, c'est souvent du pesto ! Il faut un peu de mâche, un peu de parmesan et quelques noix. On commence par mixer les noix et le parmesan ensemble puis on ajoute la mâche, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive. On mixe jusqu'à obtenir une texture onctueuse mais en veillant à garder quelques tout petits morceaux parce qu'on aime bien les tout petits morceaux Y'a plus qu'à dégouliner tout ça sur un plat de pâtes ou alors sur des tartines ( ça tombe bien il reste plein de pain !) qu'on passera au four 200° pendant 5mn. Et bien sur si on a pas de mâche on remplace par autre chose : fanes, céleri, courgette, fenouil, etc...bref, un truc qu'on peut mixer Et si on a pas de noix on mets les graines qu'on a Et si on a pas de parmesan, bah on fait une autre recette alors ! Lol

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