Pâtes farcies aux restes de pot au feu

Publié le par Nat

Pâtes farcies aux restes de pot au feu

ce que je préfère dans le pot au feu c'est les restes ! c'est vraiment le plat magique pour ça, un vrai plat anti-gaspi, on peut en faire tellement de choses : hachis parmentier, salade, boeuf miroton, croquettes, soupe, etc.....

Là j'ai choisi des pâtes, des grosses, des conchiglione. Ce sont de grosses coquilles, on aurait pu choisir des cannellonis, des lasagnes...

  • Viande de pot au feu
  • pâtes à farcir
  • les feuilles d'une botte de blette ( ou épinards)
  • 1 oignons
  • ail
  • 1 boite de chair de tomate
  • parmesan
  • bouillon du pot au feu
  1. faire précuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée ( si la cuisson indiquée est de 10mn cuire les pâtes 6mn seulement ). Les refroidir immédiatement dans un saladier avec de l'eau très froide. Egoutter
  2. Hacher la viande
  3. émincer l'oignon
  4. hacher les feuilles de blettes grossièrement ( au couteau)
  5. faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive, ajouter le vert des blettes et laisser réduire 10mn
  6. ajouter la viande hachée ainsi que la boite de chair de tomate
  7. saler, poivrer, ajouter 2 cuillère à soupe de parmesan, bien remuer et éteindre le feu
  8. laisser tiédir
  9. préchauffer le four à 180°
  10. farcir les pâtes et les disposer dans un plat à gratin beurré
  11. arroser de bouillon de pot au feu, environ jusqu'à la moitié de la hauteur des pâtes
  12. saupoudrer de parmesan et enfourner pour 25mn environ

c'est prêt, bon app'

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