verrine de foie gras aux poires

Publié le par Nat

verrine de foie gras aux poires

Dans la série des verrine ultra simple celle là est épatante !

un tout petit peu de boulot, 3 fois rien, pour un résultat qui plaît toujours

tranchez le pain d'épice et passez le sous un grill pour 5 mn. Il doit devenir suffisamment sec pour être ensuite cassé en morceaux croustillants

épluchez les poires, évidez les et coupez les en petits cubes d'un cm de coté environ. Faites les poêler dans du beurre à feu vif pour qu'elles soient bien saisies. On veut garder les morceaux donc la cuisson doit être rapide, on ne veut pas de compote !

à l'aide de deux petites cuillères formez des quenelles de foie gras

mettre quelques cubes de poire au fond de vos verrines, le croustillant de pain d'épices puis terminer avec le foie gras.

alors, facile non ?

Publié dans recettes, apero

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