Tartare de thon au lait de coco

Publié le par Nat

Tartare de thon au lait de coco

Cette façon de manger le thon est ma préférée. Contrairement au tartare de saumon je préfère ici avoir de gros morceaux. Il s'agit en fait plus d'un poisson à la tahitienne que d'un vrai tartare.

ce sera donc une entrée et non des verrines apéro que je vous présente. Si vous désirez faire cette recette en verrines il faudra couper des morceaux bien plus petits.

  • une belle tranche de thon d'1cm d'épaisseur
  • citron vert
  • lait de coco
  • gingembre frais ou en poudre
  • tomate ( concombre si vous en avez, avec ou en remplacement)
  • oignons nouveau ( vert compris)
  • persil plat
  • sel, poivre, piment d'espelette

coupez le thon en cube d'un cm de coté et mettez dans un saladier

râpez un pouce environ de gingembre frais et ajoutez au thon ( 1 cuillère à soupe rase de gingembre en poudre sinon)

coupez une tomate en petit cube après l'avoir épépiné ou quelques tomates cerises coupées en 4 et ajoutez dans le saladier. Si vous avez un concombre vous pouvez en ajouter un peu, toujours en cubes. Les cubes de légume doivent être bien plus petits que ceux de thon.

versez le jus d'un demi citron vert, salez, poivrez, espelettez ( j'ai le droit d'inventer des mots c'est mon blog ! )

versez une petite brique de lait de coco ( 20cl environ)

émincez finement 2 oignons nouveaux et leur tiges vertes ainsi qu'une poignée de persil plat, ajoutez au thon

mélangez le tout avec précaution et réservez au frais 30mn

servir avec une salade verte en arrosant d'un filet d'huile d'olive

bon app'

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