Soupe aux trois haricots version placard

Publié le par Nat

Soupe aux trois haricots version placard

Le système D dans toute sa splendeur !

D comme dimanche soir.....faut faire avec ce qu'il y a dans les placards :)

A l'origine je faisais une soupe vu à la télé il y a longtemps dans une émission de Giada De Laurentiis , la superbe cuisinière américaine qui ressemble à un top model. Pour elle c'est une soupe chili. J'en ai gardé le fait d'y mettre beaucoup de féculents et de fortes épices.

J'ai par la suite trouvé des recettes de soupe aux trois haricots qui se faisaient soit avec des haricots frais soit avec des haricots secs

Ma recette du placard est donc un mix de tout ça et je la fais régulièrement.

Soupe aux trois haricots version placard

J'ai utilisé :

- Commencez par faire revenir le sofrito dans un fond d'huile d'olive puis ajoutez la viande hachée ( boeuf, poulet, ce que vous avez ).

- Ajoutez alors vos épices, en gros une cuillère à soupe de chaque ( plus ou moins selon votre gout pour le piment mais c'est une soupe très relevée) et faites les bien saisir sur feu vif pour qu'elles libèrent leur parfum ( surtout si vous les avez depuis l'âge de pierre, ce qui est souvent mon cas )

- versez la boite de sauce tomate ainsi que les pois cassés ( ou lentilles ) et continuez sur feu vif une ou deux mn encore

Soupe aux trois haricots version placardSoupe aux trois haricots version placard

- couvrez d'eau ou de bouillon

- ajoutez les pois chiche égouttés

- découpez les feuilles de choux en petits carrés et ajoutez les dans la soupe

- ajoutez également une ou deux croutes de parmesan

- couvrez et laisser mijoter doucement pendant 30mn environ

- au bout de ce temps salez, poivrez et ajoutez vos haricots blancs ainsi que vos légumes frais et le boulghour

Poursuivez la cuisson 15 mn environ.

c'est prêt ! vous pouvez servir avec un pain au mais ou des tacos par exemple

une astuce lorsqu'on mange un plat très épicé comme celui là est de servir une belle cuillère de yaourt nature ( à la grecque c'est la texture idéale ) sur la soupe dans chaque assiette, vous verrez ça adoucit considérablement le plat et c'est vraiment bon .

bon app'

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Publié dans recettes, soupes

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