Pudding sucré au pain rassis et potimarron

Publié le par Nat

Voici donc le pudding sucré au potimarron, mon invention du jour qui s'est avérée délicieuse J'ai utilisé un potimarron et une courge blueballet ( un potimarron gris bleu en fait, qui vire au vert quand elle cuit ) et j'ai gardé les écorces pour les deux, ce qui explique les petits points vert dans le pudding et qui donnent une impression de ciboulette. Donc on fait cuire les potimarron à l'eau ou à la vapeur, en conservant les écorces, puis on les mixe avec un peu de lait. Dans un saladier battre 3 ou 4 œufs, ajouter la purée de potimarron, 20cl de crème environ, un peu de sucre ( l'équivalent d'un pot de yaourt environ), bien mélanger et ajouter des morceaux de pain rassis. Laisser reposer ce pain au moins 1 h de façon à ce qu'il s'imbibe bien du mélange au potimarron. Verser le tout dans un plat à gratin beurré et enfourner à 200° pendant 30mn. C'est prêt, bon app´ Pour une note plus gourmande vous pouvez ajouter de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle, des pépites de chocolat, des noix de macadamia, etc.........

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