pain de maïs rapide

Publié le par Nat

J'adore ce pain avec du beurre le matin ou alors avec un plat ultra épicé comme ma soupe Chili ce soir. Pas besoin de matériel ni de prévoir longtemps avant 5 mn de préparation, 30 mn de cuisson et on se régale. Vous pouvez le faire selon le mélange maïs que je donne ou uniquement avec la farine maïs ou uniquement polenta.

Il vous faudra:

  • 150gr de farine
  • 100gr de polenta
  • 100gr de farine de maïs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à café de sel
  • 1 bonne cuillère à soupe de miel ( ou sirop d'érable ou sucre)
  • 36 cl de lait
  • 2 œufs
  • 50gr de beurre
  • Facultatif : tomate séchées ou maïs en grain ou épices à Chili ( 1 cuillère à café )
  1. Chauffer le four à 200
  2. Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les œufs, le lait, le miel et le beurre qu' on aura fait fondre au préalable.
  3. Verser dans un moule à gâteau ou un plat à gratin ou à cake et enfourner pour 30mn.

C'est prêt bon app´

Chaud avec un peu de beurre......et vous aurez une idée du paradis ;) A mon avis on peut décliner avec farine de châtaignes, de lentille, de pois chiche....

Publié dans recettes, pain

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Helly 21/07/2017 21:10

Je m'attendais à un pain léger et moelleux et je n'ai obtenu qu'un pain lourd compact et humide.
La pâte avant cuisson étant très liquide, je n'ai pas compris l'utilité de la levure de boulanger. ur
Y a t-il une coquille dans la recette ? Merci

Nat 22/07/2017 09:06

bonjour Helly,
ce pain n'a rien de léger. Il est effectivement assez compact et rassasiant et c'est pour ça que je l'adore avec une soupe. Cependant je ne vois pas ce que vous entendez par " humide "

sandd 10/09/2016 04:14

Très décevant. Si on utilise effectivement de la levure boulangère ne devrait on pas laisser lever la pâte avant de la cuire ? Sinon utiliser de la levure chimique.

Nat 22/07/2017 09:04

oui c'est effectivement de la levure chimique. C'est rectifié, merci de l'avoir signalé