les pâtes "à la rouille"

Publié le par Nat

les pâtes "à la rouille"

C'est mon copain Olivier de Papa en cuisine qui m'a donné l'idée aujourd'hui parce qu'il a fait un coquillettoto et que c'est la même chose que les pâte "à la rouille" que je mangeais gamine.
Les pâte à la rouille à la base c'est grenoblois et ça se fait soit avec des vermicelles soit avec des langues d'oiseau, comme ici.
Et comme j'avais un reste de poulet j'ai fait avec.
Donc la recette de base c'est une poêle chaude, un fond d'huile chaude, des pâtes que l'on jette dedans et que l'on fait colorer ou " rouiller" puis on couvre d'eau bouillante à1 cm au dessus du niveau, on sale, on baisse le feu et on laisse absorber. Quand il ne reste quasiment plus de liquide on éteins le feu et on couvre et on attend 5 mn.
C'est prêt, bon app´

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sinon la version nature c'est comme ça

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Vanda 20/03/2017 16:50

alors là plus simple ya pas
merci pour ta recette !!!
bizzzz

Nat 21/03/2017 10:25

et c'est tellement bon le simple ;)