salade braisée

Publié le par Nat

salade braisée

Trop de salade ou alors une qui s'abîme ? Faites là braiser !

Les salades cuites, allez savoir pourquoi, ne font pas vraiment partie de notre cuisine quotidienne. Pourtant c'est goûteux et économique, et puis ça change de nos légumes habituels !

Lavez votre salade et laissez autant que possible les feuilles entières.
Émincez un oignon et faites le revenir dans un peu de beurre pendant deux mn.
Ajoutez des lardons ( en général mais ici j'ai mis de la viande hachée) et faites les rissoler deux mn de plus.
Ajouter les feuilles de salade, un peu de fond de veau ou un bouillon cube émietté, un verre d'eau, sel, poivre, une bonne pincée de sucre, couvrez et laissez à feu doux une vingtaine de mn.
Enlevez le couvercle et laissez réduire le jus.

C'est prêt
Bon app´

Publié dans anti-gaspi, legumes, recettes

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