tartare de maquereau

Publié le par Nat

tartare de maquereau

3 jolis maquereaux frais, pêchés du jour et pas envie d'allumer le barbecue.....et si on tentait un tartare ? pas sure d'en avoir déja vu, gouté encore moins, mais qui ne tente rien n'a rien !

Sous la main j'ai :

- les maquereaux

- de l'huile d'olive

- du citron

- du gingembre en poudre

- du piment d'espelette

Allons y, c'est parti pour lever les filets. Bon, c'est moins compliqué que ce que je craignais car la chair est super super tendre, le tout vient facilement et c'est simple d'enlever les arrêtes.

On hache plus ou moins gros, selon le goût et on arrose d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, du jus d'un demi citron, une pincée de gingembre, une pincée de piment, sel, poivre.

On laisse mariner au frais 30mn, le temps de tailler en brunoise un petit bout de concombre et un mini bout de tomate pour placer sur le tartare : ça apportera la fraicheur et le croquant.

Il ne reste plus qu'à placer le tartare dans de jolies coupelles et de parsemer les crudités dessus, d'ajouter 3 grains de sel de guérande et une goutte d'huile d'olive.

C'est prêt.

Bon, très franchement, c'est juste super super bon !

Bon app'

tartare de maquereau
tartare de maquereautartare de maquereautartare de maquereau
tartare de maquereautartare de maquereautartare de maquereau
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article