pôelée de petit pois et chou kale

Publié le par Nat

pôelée de petit pois et chou kale

connaissez vous ce merveilleux choux ? les américains en raffolent ( c'est l'ingrédient principal des jus verts qu'ils consomment par litres) et on commence à en trouver un peu partout chez nous.

Fabuleux antioxidant, bourré de vitamines A, C et K, riche en magnesium, potassium et en fer.....bref c'est une chouette idée de le ramener dans nos cuisines !

On peut le manger cru ou cuit.

Cru quand il est tendre, assaisonné d'un filet d'huile de pépin de courge et de citron ainsi que de quelques graines de sésame torréfiées..........

Cuit, il se prépare comme tout les autres choux : pôélé, en soupe, en gratin, etc....

Je vous propose aujourd'hui de l'accompagner avec des petits pois.

Tailler grossièrement 3 oignons nouveaux et une échalotte.

Faites revenir dans du beurre et ajoutez les lardons.

Enlevez les côtes du kale et déchirer les feuilles.

Ajoutez les dans la pôele et faites tomber, comme des épinards, 2mn environ.

Ajoutez les petits pois et laisser cuire 2mn, en remuant.

Saupoudrez d'une cuillère à soupe de fonds de volaille déshydraté ou remplacez par un bouillon cube.

Ajoutez une cuillère à soupe de farine et remuez.

Couvrez d'eau au 2/3 environ, baissez le feu, et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes, le temps d'obtenir une jolie sauce dans vos légumes.

C'est prêt, bon app'

pôelée de petit pois et chou kale

Publié dans recettes, legumes

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