Ces galettes de tout, c’est ma façon de préparer un repas pour 6 personnes avec une poignée de viande hachée et un frigo pas très fourni.
En prenant deux trois trucs par ci par là on peut faire des super croquettes qui iront très bien avec une salade.
Après inventaire j’ai mis la main sur des pommes de terre, du vert des blettes, un oignons.
Recette :
Faire cuire à l’eau deux pommes de terre ( ou 3 si elles sont petites), égoutter , écraser et laisser refroidir.
Faire également cuire dans de l’eau bouillante le vert des blettes ( 10mn), égoutter, presser pour éliminer le plus d’eau possible et hacher grossièrement au couteau.
Tailler l’oignon en petits cubes et faire revenir dans un peu d’huile.
Dans un saladier mélanger la viande, les pommes de terre, le vert et l’oignon.
Ajouter une gousse d’ail émincé, 2 œufs ( ou un seul, vous voyez selon l’humidité), sel, poivre.
À l’aide de deux cuillères façonner des galettes et cuire dans une huile bouillante une mn de chaque côté.
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