coulis anti-gaspi de tomates cerises en verrine

Publié le par Nat

Pour un apéro j'avais évidé des tomates cerises, il me restait donc les chapeaux , le jus et les pépins. J'ai mis le tout dans un blender, ajouté un peu d'eau, une lichette d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic, sel, poivre et un peu de sucre ( les tomates sont encore un peu acide en ce moment). On mixe le tout ( on doit obtenir quelque chose d'assez liquide) puis on filtre dans une petite passoire. Et voilà, il n'y a plus qu'à verser dans de jolies verrines et à mettre au frais.

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