chaussons de ratatouille

Publié le par Nat

J'avais un tout petit fond de ratatouille, pas assez pour resservir mais bien assez pour faire des chaussons, ce que mes enfants adorent. J'ai pris pour habitude d'acheter ma pâte feuilleté chez le boulanger, de la portionner et de la congeler. Elle est plus chère qu'en grande surface mais la texture n'ayant absolument rien à voir ça vaut vraiment le coup . Donc après avoir étalé ma pâte j'ai découpé des cercles à l'aide d'un verre, farci mes cercles et replié ces mêmes cercles sur eux mêmes. J'ai fait exprès de ne pas les fermer car j'adore la texture de la ratatouille qui aura légèrement caramélisé pendant le passage au four. Si vous préférez des vrais chaussons fermés il suffit de les coller avec du blanc d'oeuf. On dore à l'oeuf puis on enfourne pour environ 15mn à 200°. En général on trouve toujours qu'il n'y en a pas assez !

chaussons de ratatouillechaussons de ratatouille
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article