boeuf sauté à la lyonnaise façon anti-gaspi

Publié le par Nat

boeuf sauté à la lyonnaise façon anti-gaspi

Une demi entrecôte pas terminée pour 4 personnes ? Fastoche : du boeuf sauté à la lyonnaise :)

Émincer très finement la viande
Émincer 3 oignons
Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient colorés et fondant
Dans une autre poêle faire sauter la viande
Mélanger la viande aux oignons, faire sauter le tout ensemble 2 mn
Ajouter une poignée de persil
Ajouter une bonne lichette de vinaigre , c'est prêt.

À servir avec 4 ou 5 pommes de terre écrasées.

On peut faire cette recette avec du veau, de la volaille, des œufs durs, des abats.....

La cuisson " à la lyonnaise" se dit d'un ingrédient émincé sauté avec beaucoup d'oignons.
Et obligatoirement un filet de vinaigre à la fin.

Bon app´

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